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Chinese Taglaita

Chinese Tagliata

Chinese Tagliata (für 8 Personen) Wenn eine Kuh die weite Reise von Italien nach China antritt, wird sie dort sicherlich etwas anders zubereitet als bei uns. Ich gebe hier unverhohlen  zu, dass grosse Teile dieses Gerichtes von einem jungen sehr talentierten Koch aus Shanghai stammen. Jedoch habe ich mir die Freiheit zugestanden, es zu vereinfachen und auf jene Zutaten zu reduzieren, die in unseren Breiten ohne all zu großem Aufwand erhältlich sind. Auf dem Brett ca. 800g (4 Stück à…